Söndagen i dag handlar om Livets bröd. Det ger mig anledning att fundera lite grann över bröd och brödbak. Det sägs att det är en trend just nu att pappalediga karlar sysslar med siurdegsbak. Jag är inte pappaledig och tävlar inte i kluriga recept men jag gillar surdegsbröd och det är onekligen populärt. Säg det brödföretag som inte har nån form av surdegsbröd i sitt sortiment. Burken med surdeg som du ser på bilden den startade jag för fem år sedan – så det är samma grund i burken efter alla år. Det är bara att mata den med lite rågmjöl och vatten en gång i veckan – så är den OK! Undrar hur ett sånt där litet 50 grams jästpaket skulle se ut efter fem år i kylen. Det kanske kryper över till en annan hylla så man inte hittar det eller torkar bort i processen efter sista förbrukningsdag.
Förr i tiden lämnade man ju bara kvar lite degstrimlor i sprickorna i baktråget och så hade man kraft för jäsning vid nästa bak. Surdeg på det sättet. Det finns ju bakpulver och bikarbonat också och andra sätt att få fluff och fräs på brödet. Bagerier kan ju till och med blåsa in luft i brödet så det blir stort och fluffigt (eller mossigt mjukt)
Bibeln talar om surdeg och berättar om en kvinna som tar surdeg och blandar in tre skäppor mjöl och arbetar med degen tills allt blir genomsyrat. Matt 13 kapitel. Då är det en beskrivning av himmelriket som surdegen. Jag fastnar för orden tills allt blir genomsyrat – det är först då det blir bröd.
Det finns så mycket man försöker fluffa upp i dag i våra liv. Man skall bli hälsofreak. Man skall bli lycklig. Man skall börja om med allting -skiljas lyckligt och hitta en ny partner. Man skall vara trendig och inne. Bli en märkesmänniska både i kläder – tillbehör – bilar – livsstil och allt allt…. men det blir sällan mer än ett tillfälligt uppblåst och uppjäst fluff och så återvänder man till det vanliga.
Baka in himmelrikets surdeg i vardagslivet. Ha nånting att tro på – att leva av och leva för är nåt helt annat. Den surdegen räcker mer än fem år. Den möglar aldrig bort eller torkar bort den bara finns där och ger liv åt just ”livets bröd” med Kristus i vardagen.
Jag har dessutom vid ett flertal tillfällen fått ta nån deciliter ur min burk och gett bort den till en vän som sedan kunnat baka nytt bröd på sitt håll. Surdegen är aldrig ett färdigt paket med ett bestämt antal gram. Den är till för att fylla alla olika behov hos var och en av oss.
Hasses Blogg 